Pedro Ximenez
Il Pedro Ximenez Pedro Ximenez, noto anche come PX, è il nome di una varietà di uva a bacca bianca, coltivata in diverse regioni spagnole, …
Vini liquorosi
Intro, caratteristiche e varietà dei vini liquorosi
Palo Cortado
Il Palo Cortado Il Palo Cortado è uno Sherry delle D.O. Marco de Jerez e Montilla-Moriles, in Andalusia. Varietà di Sherry dal colore mogano brillante, …
Pale Cream
Il Pale Cream Sebbene l’evoluzione dei vari tipi di Sherry sotto il velo di flor produca uno stile frizzante, leggero e delicato, accentua anche la …
Oloroso
L’Oloroso Lo Sherry Oloroso è un Vino ottenuto da uve Palomino; la particolare struttura che mostra fin dall’inizio, consiglia agli assaggiatori di utilizzarlo per l’invecchiamento …
Medium
Il Medium All’interno di questa denominazione si inquadra un panorama molto ampio di Vini assemblati o da pitching. Secondo le regole del Consejo Regulador, qualsiasi …
Manzanilla
La Manzanilla La Manzanilla è un Vino bianco secco, con denominazione di origine propria; prodotto con uve palomino e affinato sotto lo strato di lieviti …
Fino
Il Fino Il Fino è una varietà di Sherry secco, ottenuto da uve Palomino. Come il Manzanilla, il Fino viene invecchiato sotto lo strato di …
Cream
Il Cream Il Cream è un Vino semidolce assemblato, ottenuto da Vini secchi di uve Olorosso da invecchiamento ossidativo. Sono generalmente addolciti con con un …
Moscatel
Il Moscatel Il Moscatel è una tipologia di Sherry monovarietale in cui predominano le note fruttate tipiche di questo tipo di uva, una delle personalità …
Amontillado
L’Amontillado L’Amontillado è un Vino davvero unico, poiché combina l’invecchiamento sotto il velo di flor, tipico di Fino e Manzanilla, con un periodo successivo in …