Contemporary classics
Foto: Autore sconosciuto.
L‘I.B.A. ha raccolto sotto questa denomicazione i drinks che hanno sostituito molti Cocktails classici andati ormai in disuso, e si sono affermati nel tempo come il simbolo del bere di classe e di prestigio.
Si tratta di 31 drinks (aggiornamento 2020), di creazione più recente rispetto a The Unforgettables, ma che si sono guadagnati i favori del pubblico, diventando a loro volta dei classici.
| NOME | CLASSIFICAZIONE | CATEGORIA | TECNICA | INGREDIENTI | BICCHIERE | DECORAZIONE |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BELLINI | aperitivo | frizzante | mescola e filtra | 10 cl Prosecco 5 cl purea di pesche bianche | flute | niente |
| BLACK RUSSIAN | dopocena | nel bicchiere | 5 cl Vodka 2 cl liquore al caffè | tumbler basso | ||
| BLOODY MARY | ad ogni ora | tirami su | versaggio dall’alto throwing escanciado | 4,5 cl | 1 1/2 oz Vodka 9 cl | 3 oz succo di pomodoro 1,5 cl | 1/2 oz succo di limone fresco 2 spruzzi di salsa Worcester Tabasco, Sale al sedano, Pepe (a piacere) | tumbler basso tumbler alto | sedano fetta di limone (opt.) |
| CAIPIRINHA | ad ogni ora | pestato | 6 cl | 2oz Cachaça 1 Lime tagliato a fettine 4 cucchiaini zucchero di canna bianco | tumbler basso | niente | |
| CHAMPAGNE COCKTAIL | aperitivo | frizzante | nel bicchiere | 9 cl | 3 oz Champagne freddo 1 cl | 1/4 oz Cognac 2 spruzzi Angostura gocce di Grand Marnier (optional) 1 zolletta di zucchero | coppa da champagne | scorza di arancia ciliegina al maraschino |
| CORPSE REVIVER #2 | ad ogni ora | agita e filtra | 3 cl | 1 oz Gin 3 cl | 1 oz Cointreau 3 cl | 1 oz Lillet Blanc 3 cl | 1 oz succol di limone fresco 1 spruzzo Assenzio | coppetta da cocktail | scorza di arancia | |
| COSMOPOLITAN | ad ogni ora | agita e filtra | 4 cl | 1 1/4 oz Vodka al limone 1,5 cl | 1/2 oz Cointreau 1,5 cl | 1/2 oz succo di limone fresco 3 cl | 1 oz succo di mirtilli | coppetta da cocktail | scorza di limone | |
| CUBA LIBRE | ad ogni ora | long drink | nel bicchiere | 5 cl | 1 3/4 oz Rum bianco 12 cl | 4 oz Cola 1 cl | 1/4 oz succo di lime fresco | tumbler alto | spicchio di lime |
| FRENCH 75 | aperitivo | frizzante | agita e filtra | 3 cl | 1 oz Gin 1,5 cl | 1/2 oz succo di limone fresco 1,5 cl | 1/2 oz sciroppo di zucchero 6 cl | 2 oz Champagne | flute | niente |
| FRENCH CONNECTION | dopocena | nel bicchiere | 3,5 cl | 1 oz Cognac 3,5 cl | 1 oz Amaretto | tumbler basso | niente | |
| GOLDEN DREAM | dopocena | agita e filtra | 2 cl | 3/4 oz Galliano 2 cl | 3/4 oz Triple Sec 2 cl | 3/4 oz succo di arancia fresco 1 cl | 1/4 oz crema di latte | coppetta da cocktail | niente | |
| GRASSHOPPER | dopocena | agita e filtra | 2 cl | 3/4 oz Crèma di cacao bianca 2 cl | 3/4 oz Crema di menta verde 2 cl | 3/4 oz Panna | coppetta da cocktail | foglia di menta (opt.) | |
| HEMINGWAY SPECIAL | ad ogni ora | agita e filtra | 6 cl | 2 oz Rum 4 cl | 1 1/4 oz succo di pomplemo 1,5 cl | 1/2 oz Maraschino 1,5 cl | 1/2 oz succo di lime fresco | coppetta da cocktail | niente | |
| HORSE’S NECK | long drink | nel bicchiere | 4 cl | 1 1/4 oz Cognac 12 cl | 4 oz Ginger ale 1 spruzzo di Angostura (opzionale) | tumbler alto | spirale di scorza di limone | |
| IRISH COFFEE | dopocena | caldo | nel bicchiere | 5 cl | 1 3/4 oz Irish Whiskey 12 cl | 4 oz caffè caldo 5 cl | 1 3/4 oz crema di latte fresca | bicchiere da irish coffee (toddy) | niente |
| KIR | aperitivo | nel bicchiere | 9 cl | 3 oz vino bianco secco 1 cl | 1/4 oz Crème de Cassis | flute | niente | |
| LONG ISLAND ICED TEA | ad ogni ora | long drink | nel bicchiere | 1,5 cl | 1/2 oz Vodka 1,5 cl | 1/2 oz Tequila 1,5 cl | 1/2 oz Rum bianco 1,5 cl | 1/2 oz Gin 1,5 cl | 1/2 oz Cointreau 2,5 cl | 3/4 oz succo di limone 3 cl | 1 oz sciroppo di zucchero Top Cola | tumbler alto | fetta di limone (opt.) |
| MAI-TAI | long drink | agita e filtra | 3 cl | 1 oz Jamaican Rum ambrato 3 cl | 1 oz Martinique Rum di melassa 1,5 cl | 1/2 oz Orange Curacao 1,5 cl | 1/2 oz sciroppo di orzata 3 cl | 1 oz succo di limone fresco 0,75 cl | 1/4 oz sciroppo di zucchero | tumbler basso | fetta di ananas, foglie di menta e scorza di lime | |
| MARGARITA | ad ogni ora | agita e filtra | 5 cl | 1 3/4 oz Tequila 100% agave 2 cl | 3/4 oz Triple sec 1,5 cl | 1/2 oz succo di lime fresco | sombrero | bordo di sale (solo metà del bicchiere) | |
| MIMOSA | frizzante | nel bicchiere | 7,5 cl | 2 1/2 oz succo d’arancia fresco 7,5 cl | 2 1/2 oz Prosecco | flute | scorza di arancia | |
| MINT JULEP | ad ogni ora | nel bicchiere | 6 cl | 2 oz Bourbon Whiskey 4 foglie menta fresca 1 cucchiaino da tè di zucchero 2 cucchiaini da tè di acqua | coppa metallica per julep | rametto di menta | |
| MOJITO | ad ogni ora | long drink | nel bicchiere | 4,5 cl | 1 1/2 oz Rum cubano bianco 2 cl | 3/4 oz succo di lime fresco 6 foglie di menta 2 cucchiaini da tè zucchero di canna bianco Seltz/soda | tumbler alto | rametto di menta fettina di lime |
| MOSCOW MULE | ad ogni ora | nel bicchiere | 4,5 cl | 1 1/2 oz Vodka 12 cl | 4 oz Ginger Beer 1 cl | 1/4 oz succo di lime fresco | coppa metallica o tumbler basso | fettina di lime | |
| PIṄA COLADA | ad ogni ora | long drink | frulla e versa | 5 cl | 1 3/4 oz White Rum 3 cl | 1 oz latte di cocco 5 cl | 1 3/4 oz succo di ananas fresco | tumbler alto | fetta di ananas ciliegina al maraschino |
| PISCO SOUR | ad ogni ora | agita e filtra | 6 cl | 2 oz Pisco 3 cl | 1 oz succo di limone fresco 2 cml | 3/4 oz sciroppo di zucchero 1 albume d’uovo | coppetta da cocktail | gocce di angostura in superficie |
|
| SEA BREEZE | ad ogni ora | long drink | nel bicchiere | 4 cl | 1 1/4 oz Vodka 12 cl | 4 oz succo di mirtilli 3 cl | 1 oz succo di pomplemo | tumbler alto | scorza di arancia ciliegina al maraschino |
| SEX ON THE BEACH | ad ogni ora | long drink | nel bicchiere | 4 cl | 1 1/4 oz Vodka 2 cl | 3/4 oz Peach Schnapps 4 cl | 1 1/4 oz succo d’arancia fresco 4 cl | 1 1/4 oz succo di mirtilli | tumbler alto | mezza fetta di arancia |
| SINGAPORE SLING | ad ogni ora | long drink | agita e filtra | 3 cl | 1 oz Gin 1,5 cl | 1/2 oz Cherry liqueur 0,75 cl | 1/4 oz Cointreau 0,75 cl | 1/4 oz DOM Bénédictine 12 cl | 4 oz succo di ananas fresco 1,5 cl | 1/2 oz succo di lime fresco 1 cl | 1/4 oz sciroppo di granatina 1 spruzzo Angostura | hurricane | fetta di ananas ciliegina al maraschino |
| TEQUILA SUNRISE | ad ogni ora | long drink | nel bicchiere | 4,5 cl | 1 1/2 oz Tequila 9 cl | 3 oz succo di arancia fresco 1,5 cl | 1/2 oz sciroppo di granatina | tumbler alto | mezza fetta di arancia o scorza di arancia |
| VESPER | aperitivo | Martini | agita e filtra | 4,5 cl | 1 1/2 oz Gin 1,5 cl | 1/2 oz Vodka 0,75 cl | 1/4 oz Lillet Blanc | coppetta da cocktail | scorza di limone |
| ZOMBIE | ad ogni ora | long drink | frulla e versa | 4,5 cl | 1 1/2 oz Rum scuro Giamaicano 4,5 cl | 1 1/2 oz Rum golden Puerto Rico 3 cl | 1 oz Demerara Rum 2 cl | 3/4 oz succo di lime fresco 1,5 cl | 1/2 oz Falernum 1,5 cl | 1/2 oz Donn’s Mix* 1 cucchiaino sciroppo di granatina 1 spruzzo Angostura 6 gocce Pernod | tumbler alto | foglie di menta |
