Sabrage o sciabolata
Sabrage o sciabolata Il sabrage, in italiano sciabolata, è una tecnica per l’apertura di bottiglie di Vino, in genere spumante. Chi ha avuto l’occasione di …
Varie
Articoli di argomenti vari, sempre attinenti al mondo del bere
Varie
Varie Sotto la voce “Varie” vengono raggruppati alcuni articoli riguardanti argomenti specifici, strettamente lagati al mondo di Cocktails and Spirits, ma di varia natura e …
Riduzione del grado alcolico
La riduzione del grado alcolico Come sappiamo, tutti gli Spirits, appena terminato il processo di Distillazione, presentano un grado alcolico molto alto, in genere da …
Cask strength, Full strength, ecc.
Cask strength, Full strength, Navy strength e Overproof Per fare chiarezza su questi termini, ampiamente in uso ancora oggi su molti Disitllati, va detto che …
Uve aromatiche
Uve aromatiche Le uve, o i vitigni aromatici, sono una ristretta e ricercata categoria di uve che, come suggerisce l’espressione, sono ricche di sostanze odorose, …
Fermentazione
La Fermentazione La Fermentazione, parola quasi alchemica, è in realtà una forma di metabolismo energetico che avviene grazie ad alcuni lieviti in assenza di ossigeno. E’ …
Distillazione
La Distillazione La Distillazione è il processo che ha lo scopo di concentrare l’Alcol contenuto nei fermentati. L’Alcol risultante potrà rimanere tale, oppure trasformarsi in …
Alcol
L’Alcol Chimicamente parlando, l‘Alcol etilico è un Alcol propriamente detto, con formula lineare CH3CH2OH. A temperatura ambiente si presenta incolore, parzialmente volatile e con odore …
Metodo Solera y Criaderas
Il metodo Solera y Criaderas Il metodo Solera y Criaderas è il metodo di invecchiamento dinamico più conosciuto al mondo; nato per l’invecchiamento dei Vini fortificati, si è …