Sabrage o sciabolata
Sabrage o sciabolata Il sabrage, in italiano sciabolata, è una tecnica per l’apertura di bottiglie di Vino, in genere spumante. Chi ha avuto l’occasione di …
Vini spumanti e frizzanti
Intro e caratteristiche dei vini spumanti e frizzanti
Prosecco
Il Prosecco Prosecco è la denominazione di origine controllata che designa il Vino a base di Glera, di colore bianco nelle tipologie: Il vitigno base per la produzione di Prosecco è la Glera, le cui uve …
Lambrusco
Il Lambrusco Con il termine Lambrusco si intende una serie di vitigni a bacca nera ed il Vino prodotto con queste uve. In Italia esistono diverse DOC e IGT specifiche per questo Vino. Il Lambrusco …
Metodo Ancestrale
Il Metodo Ancestrale Oltre al Metodo Charmat ed al Metodo Classico, il Metodo Ancestrale rappresenta il terzo metodo di produzione dei Vini Spumanti. E’ il …
Cava
Il Cava Il Cava è il tradizionale Vino spumante spagnolo prodotto con Metodo Classico. Il termine Cava fu adottato nel 1970 dal governo spagnolo, quando …
Crémant
Il Crémant Questo nome definisce i Vini spumanti prodotti con il Metodo Classico in Francia, ma al di fuori della zona tipica dello Champagne. Si …
Metodo Charmat
Il Metodo Charmat Il Metodo Charmat consiste nella fermentazione in massa del Vino di base in contenitori in acciaio inox sotto pressione (autoclavi) a temperatura controllata. La rifermentazione in autoclave permette di produrre spumanti …
Metodo Classico
Il Metodo Classico Il Metodo Classico, o Méthode Champenoise o Metodo Tradizionale è il metodo di produzione di Vino spumante, che consiste nell’indurre la seconda Fermentazione del Vino all’interno della bottiglia. …
Vini spumanti e frizzanti
I Vini spumanti e frizzanti In tema di Vini spumanti e frizzanti, il regolamento europeo in materia distingue i Vini spumanti dai Vini frizzanti in …
Champagne
Lo Champagne Lo Champagne è un Vino spumante francese ad appellation d’origine contrôlée (A.O.C.). Prodotto con Metodo Classico, è comunemente associato ai concetti di lusso e di festa. Prende il nome dalla …