I miei Cocktails

I miei Cocktails

Ogni barman prova di creare qualcosa di suo, o in occasione di competizioni, oppure per cercare di soddisfare se stesso, per stupire i propri clienti, o ancora per dedicarlo a persone speciali.

Ideare un Cocktail è qualcosa di bello, perché la tua creazione può girare il mondo ed essere apprezzata dalle persone più disparate.

Infatti, contrariamente ad altri ambiti, nella mixology non ci sono Copyright e nemmeno Royalties; quindi i miei Cocktails non mi renderanno un centesimo.

Chi crea un nuovo drink, lo pubblica subito online per farlo conoscere il più possibile, e chiunque può farselo in proprio, tal quale, oppure modificarlo, senza problemi.

Posso anche affermare che la globalizzazione ha messo a disposizione dei barman una quantità di materie prime diverse, esotiche e, fino a pochi anni fa, sconosciute, talvolta “rubate” alla cucina.

Talvolta, come ho avuto modo di esprimere nella pagina Considerazioni sul Cocktail, si cade nell’eccesso, cercando di creare arrosti da bere, o drinks che sembrano dessert.

O ancora, per creare qualcosa di nuovo, si fanno infusioni di Spirits e Liquori vari con gli aromi, le spezie e gli ortaggi più disparati, con sapori che troppo spesso ho trovato dimenticabili.

Questo non succede con nessuno de i miei Cocktails.

Quindi tendo a rimarcare che ogni prodotto alcolico è frutto di innumerevoli ricerche, test ed aggiustamenti da parte dell’industria.

Questo per offrire una bevanda equilibrata, dove esiste un bilanciamento perfetto tra acidità e sapidità, tra il dolce e l’amaricante, dove ogni minimo aspetto è stato curato nelle più piccole sfumature di colore, di densità, di brillantezza, di profumo e di sapore.

non roviniamo il frutto di un lavoro certosino per l’estro di un momento.

Al di là dei sopra citati eccessi, penso che qualunque motivazione sia valida per dare sfogo alla propria creatività; in questa pagina trovate le ricette de i miei Cocktails, affinché possiate provarli; sono aperto ai Vostri commenti.

Le ricette