Metodo Classico
Il Metodo Classico Il Metodo Classico, o Méthode Champenoise o Metodo Tradizionale è il metodo di produzione di Vino spumante, che consiste nell’indurre la seconda Fermentazione del Vino all’interno della bottiglia. …
Fermentati
Info e caratteristiche delle bevande fermentate: dal Vino alla Chicha
Vini spumanti e frizzanti
I Vini spumanti e frizzanti In tema di Vini spumanti e frizzanti, il regolamento europeo in materia distingue i Vini spumanti dai Vini frizzanti in …
Champagne
Lo Champagne Lo Champagne è un Vino spumante francese ad appellation d’origine contrôlée (A.O.C.). Prodotto con Metodo Classico, è comunemente associato ai concetti di lusso e di festa. Prende il nome dalla …
Banyuls
Il Vino di Banyuls Si tratta di un Vino dolce fortificato, ottenuto a partire da uva Grenache, nella misura del 75% per il Banyuls Grand …
Metodo Solera y Criaderas
Il metodo Solera y Criaderas Il metodo Solera y Criaderas è il metodo di invecchiamento dinamico più conosciuto al mondo; nato per l’invecchiamento dei Vini fortificati, si è …
Sidro
Il Sidro Il Sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mele o di pere; ma oggi il 95% della produzione mondiale viene realizzata con le mele. È un …
Idromele
L’Idromele L’Idromele, o Honey Wine per gli anglosassoni, è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione di un composto di Acqua e miele. l nome Idromele deriva dalle parole greche “Hýdor” (Acqua) e …
Birra Lambic
La Birra Lambic La Birra Lambic è una Birra a fermentazione spontanea, originaria della valle della Senne, regione del Pajottenland, a sud-ovest di Bruxelles, in Belgio. Le Birre …
Birra Lager
La Birra Lager Birra Lager è il termine usato per indicare le Birre a bassa fermentazione, ovvero che nel processo di produzione, impiegano lieviti del ceppo …
Birra Ale
La Birra Ale La definizione Birra Ale indica la Birra prodotta con lieviti ad alta fermentazione (Saccharomyces Cerevisiae). Sono lieviti che, durante la fermentazione, risalgono sulla superficie …
