Cocktails ready to drink; ne vale la pena?
Foto: Autore sconosciuto
Si sa, il Covid, con tutti i suoi annessi e connessi, ha cambiato i nostri stili di vita.
Ci ha portati ad apprezzare certi piccoli piaceri, che prima erano relegati al “fuori casa”, nel comodo interno delle pareti domestiche.
Ed anche ora che la “pandemia” è finalmente alle spalle, molte abitudini sono rimaste.
Infatti gli acquisti di prodotti alcolici da parte dei consumatori non è calato nemmeno ora, che – grazie a Dio – possiamo frequentare liberamente bar e locali di ogni genere.
Certo, se ti compri una bottiglia di Scotch, oppure di Vermouth, e te lo bevi liscio o con Ghiaccio, non ci sono problemi; ma se hai voglia di un buon Cocktail e non hai dimestichezza con shaker ed attrezzatura da barman, la cosa cambia.
I Cocktails ready to drink sono la soluzione al problema. Ma sono una buona soluzione?
La mia risposta è: NI.
In effetti non è semplice dare risposte certe senza qualche “dipende da…” e nel caso di specie, qualche condizione è d’obbligo; vediamo perché.
- Innanzitutto ci sono molti Cocktails che contengono succhi di agrumi, che, come tutti sappiamo, perdono le proprie caratteristiche nel giro di poche ore. Per ovviare all’inconveniente, molti produttori hanno sostituito i succhi di agrumi con acido citrico ed altre sostanze, e devo dire che la differenza si sente. Molto.
- Poi ci sono produttori che utilizzano ingredienti di marca (es. Bitter Campari, Gin Bombay Sapphire, ecc.) e lo specificano in etichetta. Ma altri cercano di ricrearne i sapori d’insieme in laboratorio; anche in questo caso, la differenza c’è.
Questa tipologia di prodotti alcolici, praticamente inesistente fino a qualche anno fa, adesso contempla una larga serie di prodotti, che andrei anzitutto a suddividere in:
- prodotti in bottiglia (0,50-0,70 l.)
- prodotti monodose (in busta, boccetta o barattolo);
- prodotti in lattina (33 cl. In genere long drink e sparkling).
Vediamo ora alcuni dei principali prodotti sul mercato.
Drink.it
Emanuele Broccatelli è un noto professionista della miscelazione romana, appellato “il principe dei Cocktails”.
Insieme a Valeria Bassetti ha aperto nel rione Monti della capitale, il pop-up bar il 47 Barrato.
Drink.it, invece, è il servizio che dal 2017 propone Cocktails ready to drink confezionati in due formati: monodose da 10 cl. e 50 cl.
In catalogo 9 Cocktails classici, fra i quali il Daiquirì (che nella ricetta originale contiene succo di lime)….
Ad oggi, costano 22 € le bottiglie da 500 ml e 6 € le boccette monodose.
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Del Mago Drinks
Magorabin è la creatura gastronomica di Marcello Trentini, che come è noto, non sta mai fermo.
Stella Michelin per il ristorante Magorabin di Torino, Trentini ha avuto l’idea di aggiungere un servizio di Cocktail pronti a domicilio all’attività della ristorazione.
Ecco come si spiegano le bottiglie da 500 ml. belle, colorate, da collezione, riempite con Cocktail classici del bartending, tutti senza succhi di agrumi o succedanei, veramente ottimi.
Oggi le bottiglie da 500 ml costano da 20 a 42 €; le referenze sono 4, tutte senza frutta.
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Carpano
Cocktail pronti in bottiglia monodose da 10 cl. ; Carpano, l’azienda che ha inventato il Vermouth moderno, ha fatto una scelta di qualità, realizzando solo Cocktails realizzati con ingredienti che non perdono le loro qualità con il tempo, quindi Mi-to e Negroni.
Antonio Carpano, il capostipite dell’azienda era un pasticcere torinese, che aveva l’abitudine di farsi le bagne da solo.
Carpano propone solamente 2 Cocktails, MiTo e Negroni; entrambi di enorme successo e che, oltretutto, vengono realizzati utilizzando esclusivamente ingredienti di propria produzione.
La gamma di prodotti è quindi limitata, ma la qualità è inappuntabile.
Oggi la boccetta monodose da 10 cl. viene venduta a 6 €.
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NIO
La startup italiana fondata nel 2018, capace di creare intorno ai Cocktail pronti da bere, un volume d’affari interessante anche prima dei vari lockdown.
Nella compagine sociale compare il bartender Patrick Pistolesi, mixologist noto a livello nazionale.
Sono una quindicina i Cocktails ready to drink proposti da NIO, tra i quali Daiquirì, Margarita e Cosmopolitan.
NIO sta per needs ice only (c’è bisogno solo di ghiaccio), nel sito si scelgono i drinks per comporre box da 3, 6 o 9 Cocktails, che oggi costano rispettivamente 19, 36 o 54 euro.
Io il Margarita posso dire di averlo provato, dopodiché ho deciso che continuerò a farmelo da solo; la ragione è data solamente dal fatto che un Margarita senza gli aromi del lime appena spremuto, è un’altra cosa.
Dettaglio non trascurabile: per la realizzazione dei Cocktails vengono utilizzati prodotti alcolici di marca, che vengono dichiarati in etichetta.
The Perfect Cocktail
I Cocktails di questo marchio sono disponibili in confezione monodose, sia in busta che in bottiglia, oltre alla bag-in-box da 300 cl..
La startup, grazie al fiuto di Gianni Merenda, Max e David Razionale, tre giovani imprenditori italiani, ha iniziato a produrre Cocktails ready to drink ancora prima di NIO Cocktails, nel 2016, facendo un percorso particolare: prima si è lanciata sul prodigo mercato americano, mentre solo da poco è sbarcata in Italia.
La gamma di prodotti è veramente ampia e non discrimina tra drink con contenuto di frutta e non.
Propone al momento due tipi di box: un tipo comprende 5 o 10 Cocktails in busta monodose e costano rispettivamente 26 o 46 €.
L’altro, con dispenser, oggi venduto a 79 €, contiene 3 litri di Cocktail, per esempio di Americano.
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Mr Bubbles
Antesignano della vendita online con consegna in delivery di Cocktail già pronti, lo shop di Mr. Bubbles.
Già attivo nel 2014, ha permesso ai due fondatori Emanuele Dusi e Matteo Minghetti di vivere il boom di vendite che ha caratterizzato i periodi di lockdown.
I Cocktails di questo marchio sono disponibili in boccette monodose da 10 cl. , realizzate in PET in diversi colori.
E’ possibile ordinare queste ampolle multicolor riunite in scatole da 6 e da 20 , che qui si chiamano suite, oggi al prezzo rispettivamente di 36 € e 108 € l’una.
Anche personalizzate.
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MeMe Cocktail
Questi Cocktails si presentano in barattoli di vetro simili a quelli della marmellata, in formato monodose da 10 cl. oppure da 50 cl.
Chiara Cantini, mamma e giovane imprenditrice, una volta tornata in Toscana dopo numerose esperienze all’estero come bartender, ha deciso di mettersi in proprio.
I Cocktails disponibili non sono i classici, ma creazioni di Chiara, con attenzione alla provenienza degli ingredienti, che però non escludono agrumi e fragole.
Prezzi: Ad oggi, 8 € per il monodose, 26 € per la bottiglia da 50 cl..
Dsponibili anche cofanetti da vari prezzi.
Nonsolococktails
Cocktails pronti da bere, confezionati in boccette monodose.
Dopo l’era d’oro degli chef siamo entrati – per la verità, già da qualche anno – in quella dei bartender.
Come Mattia Pastori, protagonista assoluto della mixology e fondatore di Nonsolococktails, una delle prime scuole italiane per barman.
Disponibili 4 Cocktails, tutte interpretazioni personali di classici della miscelazione.
I 4 Cocktails fanno parte di una box, oggi al prezzo di 44 €, che contiene qualche salatino e la colonna sonora ideale per gustare i drink.
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Opificio 77
L’Hanky Panky raffigurato a lato è uno dei drink d’autore, pronti da bere, in bottiglie da 70 cl, di Opificio 77 del mixologist toscano Alessandro Gherardi.
Disponibili classici della miscelazione in bottiglia da 70 cl.
La confezione da 3 bottiglie con Martini Dry. Americano e Mi-To è in vendita oggi a 120 €.
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Peter in Florence
Dai creatori dell’eccellente Gin Peter in Florence, ecco una accattivante proposta di Cocktails pronti da bere, in delle belle boccette da 20 cl (sufficienti per 2 drinks) oggi al prezzo di 12 €/boccetta.
Disponibili tre classici della mixology: Martini, Negroni e Martinez, che non ho dubbi siano realizzati al meglio.
Ricordo che i tre Cocktails, non contenendo succhi di frutta, se ben raffreddati e diluiti, potranno essere molto simili a qualli realizzati al momento da un buon barman.
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Bombay Sapphire Gin Tonic
Gin tonic pronto, confezionato in lattine da 25 cl. con l’ottimo Gin Bombay Sapphire ed una tonica non specificata, che viene definita “premium”.
Presente nella grande distribuzione, questo Cocktail ready to drink viene venduto in box da 12 lattine, oggi al prezzo di 25 €.
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Sipsmith
Gin tonic pronto, confezionato in lattine da 25 cl. con il famoso Gin inglese ed una tonica light, per tenere sotto controllo le calorie.
La confezione da 25 lattine haoggi il prezzo di 33 €.
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Bloom
Bloom London Dry Gin è uno dei Gin più popolari realizzati dal Master Distiller Joanne Moore.
Questo Spirit viene prodotto in una delle più antiche distillerie dell’Inghilterra, sita nel nord-ovest del paese.
Da qualche anno a questa parte, Bloom propone una gamma di Gin-tonic pronti da bere, in abbinamento con una tonica di rango quale Fentimans.
La gamma comprende:
Bloom Gin & Tonic – un classico G&T,
Bloom Rose Lemonade – un’alternativa dolce e floreale al classico G&T,
Bloom Passionfruit Soda – infuso con Bloom Passionfruit e Vanilla Blossom Gin,
Bloom 0% Sparkling Raspberry – un ptrodotto alcol-free di prima qualità.
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Gimlet by No. 3 London Dry Gin
Il premium Gimlet firmato No. 3 London Dry Gin, è un Cocktail ready to drink del prestigioso marchio olandese e nasce grazie alla collaborazione con l’Artesian Bar di Londra.
Il drink viene descritto come “una svolta unica nella classica ricetta Gimlet“, che utilizza una miscela di Gin No.3 con bergamotto, agrumi e note floreali, per produrre una “bevanda deliziosamente piccante e rinfrescante“.
Quanto al “look“, la bottiglia, da 50 cl. presenta un’opera d’arte microscopica unica, firmata Justin Zoll.
Dal ricavato della vendita di ogni bottiglia, una Sterlina andrà a Hospitality Action, un ente di beneficenza che sostiene tutti coloro che lavorano, o hanno lavorato, nel settore dell’ospitalità nel Regno Unito.
Nel Regno Unito è in vendita presso Selfridges e Berry Bros & Rudd, oggi al costo di £30.50.
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Campari Soda
Non poteva mancare un classico italiano dell’aperitivo quale il “Camparino“.
Non propriamente un Cocktail, essendo costituito da Bitter Campari e Soda.
Ma è pronto da bere, magari ghiacciato e possibilmente, “a collo” direttamente dalla caratteristica bottiglietta monodose senza etichetta.
Un drink che non può mancare nel frigorifero di casa, facilmente reperibile e perfetto, quando serve un aperitivo leggero, già pronto.
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Conclusioni
In un mondo dove tutto si paga, anche la comodità ha un prezzo: molti prodotti hanno un prezzo simile a quello del bar (escluse capitali e zone turistiche).
In altri prodotti, il prezzo da pagare è in termini gustativi, particolarmente quando i Cocktails prevedono succhi di agrumi, che vengono generalmente sostituiti con acido citrico ed altre sostanze.
Ma anche quando vengono utilizzati succhi naturali, si sà come – soprattutto i succhi di agrumi – si deteriorino in maniera molto rapida, compromettendo il gusto del drink.
Anche la produzione con ingredienti non di marca, o creati in laboratorio ad imitazione, costituiscono un prezzo alquanto salato da pagare.
Ma in questo mondo c’è di tutto, a tutti i prezzi e per tutti i gusti; ed è bello così.
Ultimo, ma non ultimo: per raffreddarli, non usate il Ghiaccio del frigorifero!
